CURSO DE INICIACIÓN A LAS TARTAS FONDANT

Información sobre el curso completo de iniciación a las tartas fondant

Esta es la tarta que haremos en el curso, he intentado que fuera muy completa y que pudierais aprender el máximo. Es un curso 90% práctico. No es necesario que traigais nada, sólo un delantal la que lo desee, el resto lo pongo todo yo. Al finalizar os daré un dossier con recetas básicas y todo lo expuesto en el curso. Se hará con un mínimo de 4 personas y un máximo de 6.






Que vamos a aprender en el curso:
-haremos fondant de miel, ganaché de chocolate negro y almíbar de cacao.
-nivelaremos, rellenaremos y alisaremos un bizcocho.
-cubriremos con fondant un bizcocho y una dummie(tarta falsa de porexpan)
-teñiremos y amasaremos fondant -haremos una base decorada con fondant
-montaremos una tarta en altura
-utilizaremos colorantes en polvo, en gel y purpurinas
-utilizaremos estecas, cortadores metálicos y de plástico con expulsor
-utilizaremos la pistola de azúcar y texturizadores
-haremos un lazo, volantes, cordones y cenefas
-también haremos flores
-también usaremos pasta de goma y de flores
-explicaré las diferentes pastas de azúcar y su uso

El taller será el 2 de junio en Valls El horario será de 9 de la mañana a 8 de la tarde, parando 1 hora y media para comer.
El precio son 100 euros, no está incluída la comida.

Para las reservas o más información me podeis mandar un mail a marconeus@msn.com